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[单选题]

营养素不包括()

A.糖类

B. 核苷酸

C. 脂类

D. 蛋白质

E. 矿物质

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第1题

营养素是指食物中所含的营养成分,它包括()

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素

B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维

C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素

D.碳水化合物、脂肪和蛋白质

E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维

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第2题

以下不是产能营养素的是()

A.维生素

B.蛋白质

C.糖类

D.脂类

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第3题

下列哪一类营养素对人体不产生热量()

A.糖类

B.蛋白质

C.维生素

D.脂类

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第4题

三大产热营养素
被称为三大产热营养素的是()。

A.蛋白质、脂类、矿物质

B.脂类、碳水化合物、水

C.蛋白质、维生素、矿物质

D.蛋白质、脂类、碳水化合物

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第5题

营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化,()通过加热变得更易被人体消化吸收。

A.蛋白质、脂肪、糖类

B.可溶性维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、纤维素

D.脂溶性维生素、矿物质

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第6题

以构成和修补组织为最主要生理功能的是()。

A.脂类

B.糖类

C.蛋白质

D.矿物质

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第7题

不能产热的营养素是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.矿物质

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第8题

除氧气外,人体需要的营养素主要有:糖、脂类、蛋白质、()、无机盐和水6类,通常称为6大营养素。

A.纤维素

B.矿物质

C.维生素

D.微量元素

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第9题

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除()外。

A.糖类

B.矿物质

C.维生素

D.脂肪

E.蛋白质

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第10题

粮食、油料的主要营养成分包括()、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。

A.纤维素

B.蔗糖

C.糖类

D.麦芽糖

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