题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列说法正确的是()

A.酒应以%vol为单位标示酒精度

B.啤酒应标示原麦汁浓度,以柏拉图度符号°P为单位

C.果酒应标示原果汁含量,在配料表中以××%表示

D.应标示过量饮酒有害健康,可同时标示其他警示语

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第1题

控制限收集过程中,哪些指标需要收集50个数据()

A.啤酒原麦汁浓度/酒精度/实际发酵度

B.啤酒糖浓度

C.TPO

D.啤酒PH

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第2题

我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。

A.色度、酒精度

B.洒精度、原麦汁

C.色度、原麦汁浓度

D.酒精度、浊度

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第3题

中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为()

A.8%~16%

B.5%~12%

C.8%~12%

D.16%~20%

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第4题

用密度瓶法测定样品中的()和酒精度,按经验公式计算出样品原麦汁的浓度。

A.外观浓度

B.真正浓度

C.发酵度

D.实际发酵度

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第5题

啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒度()
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第6题

青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。

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第7题

100g啤酒试样中浸出物的克数,就是麦汁浓度,单位是(ml/100ml)。()
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第8题

药酒以()为基酒。

A.黄酒

B.果酒

C.啤酒

D.白酒

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第9题

()是啤酒发酵工艺最重要的影响因素。

A.原麦汁浓度

B.发酵温度

C.酵母菌种的选择

D.麦汁充氧量

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第10题

酒吧常用的发酵酒有()。

A.葡萄酒、啤酒

B.雪利酒、水果酒

C.黄酒、米酒、水果酒

D.啤酒、竹叶青酒

E.老白酒、君度酒

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第11题

浅色啤酒的原麦汁含量为()。

A.10°

B.11°

C.12°

D.13°

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