虾滑在开锅后，由服务员挤成（)厘米的条状下入，浮起来后再煮3分钟左右即可食用。

A、丸滑蘸碟

B、豆花蘸料

A.嫩滑鲜香

B.酸甜可口

C.麻辣爽口

A、豆花蘸碟

B、丸滑味碟

A.由上到下由前到后由里到外

B.由上到下由里到外由前到后

C.由里到外由前到后由上到下

D.由前到后由里到外由上到下

A.葱

B.姜

C.五香料

D.辣椒

A.厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌

B.服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派

C.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取

D.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

A.真诚道歉,马上给谢哥换新鲜的虾

B.当着谢哥的面批评当台服务员

C.安抚当台服务员的情绪

D.排查后堂出品,如确保后堂出品没问题,则邀请谢哥参观后堂,让他重新信任我们

A.1分钟内

B.1分钟到2分45秒之间

C.3分钟后

D.3分钟到5分钟之间

A.1.5到2分钟

B.1到2分钟

C.2到3分钟

D.1.5到3分钟