更多“保持风味特色，是调味的一个原则（）”相关的问题
第1题
在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，适当灵活掌握（）
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第2题
对于无显著本味的烹饪原料，调味时必须适当增加鲜味是根据菜肴风味进行调味的原则。（)
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第3题
加热中的调味是烹调过程中这加热边进行调味、在加热过程中调味、可以确定菜品的风味特色，因此又叫（）。
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第4题
加热中的调味是烹调过程中边加热边进行调味，在加热的过程中调味，可以确定菜品的风味特色，因此又叫（）。
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第5题
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。（)
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第6题
中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲究风味、合理膳食等特点。（)
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第7题
所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法;简言之，就是调和（)。
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第8题
调味时，要遵循根据原料的数量适当调味的原则。（）
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第9题
人类开始调味重视调味比烹饪将近晚了一个世纪。（)
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第10题
通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（）
A.使用淡味调料
B.使用淡色调料
C.保持地方传统风味
D.使用辣椒调料
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