一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多（）。

A.餐厅缺乏对市场营销与服务生产的统一管理

B.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词

C.餐厅服务质量在各个部门不均衡

D.餐厅过程管理不善

E.服务质量标准要求太低或模糊不清

A.餐厅缺乏对市场营销与服务生产的统一管理

B.餐厅为了增加市场的吸引力而夸大其词

C.餐厅服务质量在各个部门不平衡

D.服务管理过程不善

A.餐厅设施设备达不到要求

B.餐厅为了增加市场的吸引力而夸大其词

C.餐厅服务质量在各个部门不平衡

D.餐厅缺乏对市场营销与服务生产的统一管理

A.质量管理

B.备餐服务

C.餐厅上菜服务

D.规格管理

E.安全卫生管理

A.服务设施设备达不到标准要求

B.一线员工不了解或者不认可餐厅服务标准

C.餐厅为了增加对市场的吸引力而夸大其词

D.餐厅服务质量在各个部门不均衡

E.餐厅机构设置不合理，传递信息失真

A.企业形象

B.客我关系

C.员工关系

D.销售方式

A.服务意识

B.对客意识

C.服从意识

D.自我意识

A.提高质量取胜策略

B.依靠信息取胜策略

C.创新取胜策略

D.依靠开发取胜策略

A.厨房生产服务于餐厅需要

B.餐厅工作服务于厨房生产

C.厨师负责销售产品

D.厨师可以引导消费

A.检查餐厅空调、电视等，关闭客用空调、电视

B.检查是否有需要退还的物品，要及时办理退还手续

C.检查地面、桌面的污损情况，决定是否需要进行特别的清洁处理

D.巡视座椅、衣架、衣柜、所和工作台等部位，如有客遗留的物品，放在餐厅等顾客回来拿