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[判断题]
根茎类蔬菜中，白萝卜、马铃薯等是胡萝卜素的良好来源。（）
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第8题
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）
A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和相当丰富的矿物质
C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素Ｂ、Ｃ
D.豆菜类含有较多的维生素Ｃ和矿物质
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