鸡蛋的（）中的脂肪含卵磷脂是一种天然的理想乳化剂。

A.花生油

B.奶油

C.蛋黄

D.糖粉

什么是人造奶油

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

A．W/O型乳化剂

B．O/W型乳化剂

C．助悬剂

D．絮凝剂

E．抗氧剂

人造奶油是什么做的

什么是人造奶油

天然卵磷脂产品最广泛的用途是用于人造奶油和糖果。卵磷脂是典型的乳化剂，其在烘烤面包、饼干和蛋糕中的作用是什么？

A、肥皂类

B、高级脂肪醇硫酸酯类

C、脂肪族磺酸化物

D、聚山梨脂类

E、卵磷脂

A.蛋类中含胆固醇高

B.蛋类中含卵磷脂低

C.大豆中含淀粉很少

D.鸡蛋中的铁吸收很差

E.牛奶是铁含量很低的食物

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.皮蛋

D.咸蛋

下列食物中，含硒量最高的是（）。

A、猪肉

B、三文鱼

C、生蚝

D、鸡蛋