淘米时要合理洗涤，如反复使劲搓洗或长时间浸泡，也会造成水溶性维生素的大量损失。（）

传统淘米方法，米中水溶性维生素大量流失，维生素损失达（）。

制作米饭的要点之一是：米既要洗净又不能搓洗，以免水溶性维生素流失。（）

蔬菜焯水会造成维生素的较大损失（）

自动收油罩出油长时间受阻也会造成污油漫出。（)

溶剂系统的安全阀起跳会造成溶剂的大量损失（)

按照溶解性能来分，农药可以分为水溶性和脂溶性两种。传统用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性农药，却不能除去其主要残留物质脂溶性农药。而且，在浸泡过程中，水溶性农药会溶解在水中并形成具有一定浓度的水溶液，若浸泡时间过久，则很有可能导致水中的农药被果蔬重新吸附，还会造成蔬菜中的许多水溶性营养素如维生素C以及钙、镁、铁、锌等溶解在水中，从而造成其营养成分损失。下列对文意的概括最恰当的是

造成蔬菜中维生素和矿物质丢失的因素有（)。

感冒、腹泻等普通疾病如反复出现，也会影响孩子的生长发育。（)

能溶于脂肪的称水溶性维生素，如维生素K、E;能溶于水的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C。（)

能溶于脂肪的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C;能溶于水的称水溶性维生素，如维生素K、E。（)