主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）

A.原麦汁浓度

B.发酵温度

C.酵母菌种的选择

D.麦汁充氧量

A.浸麦

B.麦芽粉碎

C.糊化

D.糖化

A.氨基酸

B.锌离子浓度

C.淀粉

D.可发酵性糖

A.主酵前期酵母繁殖快，降糖快，pH值迅速下降

B.主酵中期酵母浓度最高，降糖快，发酵速度快

C.主酵后期悬浮酵母细胞开始下降，降糖速度降低

D.主酵后期发酵度达到酵母凝聚点时，酵母开始凝聚

A.提高麦汁中可发酵糖的含量

B.添加酶制剂强化淀粉糖化

C.选育高发酵度菌种进行发酵

D.提高麦芽在原料中的比例

A.麦芽汁制备→发酵→添加啤酒花→陈化→罐装

B.麦芽汁制备→添加啤酒花→陈化→发酵→罐装

C.麦芽汁制备→添加啤酒花→发酵→陈化→罐装

D.发酵→添加啤酒花→麦芽汁制备→陈化→罐装

A.开冰水控温

B.自然升温

C.继续充氧