烹调应注重（）的色、香、味和形，使其具有提高食欲的作用

A.令人产生食欲和具有一定的药性和抗菌性。

B.增进食欲

C.提高档次

D.增强食用性

A.主题

B.菜肴

C.造型

D.图案

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

A.可确定烹调方法

B.可确定菜肴的色、香、味、形

C.可提高菜肴的营养价值

D.可确定菜肴的质和量

E.可确定菜肴的成本

F.可改变菜肴的理化性质

A.丰富菜肴的色彩，使菜肴美观

B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，提高工作效率

C.增加菜肴的香气滋味，增加锅气

D.提高菜肴的档次

A.注重色、香、形

B.讲究滋味

C.注重菜肴的盛装器皿和营养价值

D.强调菜肴的价格

A.油炸食物

B.多吃鱼肉蛋来补充营养

C.碳酸饮料

D.蔬菜、水果等清淡的食物

A.甜味水果

B.含糖饮料

C.薯类食物

D.糕点

E.蔬菜