题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
东方膳食模式的特征是（）。
A.谷物消费量大
B.膳食纤维充足
C.动物性食物消费量小
D.以上都是
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A.以动植物食物并重
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以蔬菜类食物为主
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第3题
案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法： 第一，采用24 h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。 第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。 第三，对部分膳食调查户采用称重法，收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。 部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续
A.需要
B.不需要
C.两者都可以
D.视情况而定
第5题
关于膳食品种多样，正确的()。
关于膳食品种多样，正确的（)。
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A.膳食中既要有动物性食物，也有植物性食物
B.膳食中既有动物性食物，又有海产品食物
C.膳食由五谷杂粮、肉、蛋、蔬菜组成
D.只要不是单一食物就可以了
第8题
为王女士制定健康管理计划，建议多是膳食纤维那么关于膳食纤维，下列说法正确的是（）
A.膳食纤维是一种营养素，是食物中的营养成分
B.膳食纤维能够增加食糜在消化道通过的时间
C.膳食纤维可促进结肠发酵
D.膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平
E.膳食纤维能降低血总胆固醇
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