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第1题
中餐团体包餐与零点餐相比,就服务而言,其中一个较为突出的特点就是()。
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第2题
团体包餐的特点是:用餐人数固定,用餐标准固定,开餐桌数固定,开餐时间统一,菜式品种统一,服务方式统一,用餐速度较快,就餐顾客容易形成统一意见、容易配合服务等。()
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第3题
团体包餐的特点是:开餐时间统一,()统一,服务方式统一等。
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第4题
从包餐的性质上说,中餐团体包餐包括旅游团包餐、访问团包餐、考察团包餐、春茗包餐等。()
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第5题
中餐团体包餐的就餐形式有圆桌聚餐式,份饭包餐式等。()
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第6题
中餐团体包餐的冷盘可在开餐前5分钟摆放于摆好餐具的餐台上,热菜则在客人就餐后一次上桌。()
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第7题
中餐团体包餐的冷盘可在开餐前五分钟摆放于摆放餐具的餐台上;热菜则在客人就餐后依次上桌。()
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第8题
零餐中餐服务餐前准备时要准备好酒水、菜肴、服务用品等。()
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第9题
中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人()。
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