题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()
大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是()
A.控制时间和温度
B.控制酸碱度和氧气
C.控制温度和湿度
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A.控制时间和温度
B.控制酸碱度和氧气
C.控制温度和湿度
第4题
A.加工好的食品尽快食用
B.加工好的食品在室温下存放不超过6小时
C.加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏
E.剩余食品食用前要彻底重新加热
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