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[单选题]

下列食品添加剂中,属于防腐剂的是()。

A.山梨酸钾

B.叔丁基对苯二酚

C.没食子酸丙酯

D.二丁基羟基甲苯

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第1题

下列哪项为水溶性抗氧化剂______。 (A)没食子酸丙酯(PG) (B)叔丁基对羟基茴香醚(BHA) (C)植酸 (D)叔丁基

下列哪项为水溶性抗氧化剂______。

(A)没食子酸丙酯(PG) (B)叔丁基对羟基茴香醚(BHA)

(C)植酸 (D)叔丁基对苯二酚

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第2题

我国允许用作防腐剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝

我国允许用作防腐剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

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第3题

BHA的化学名称为:()

A.叔丁基对苯二酚

B.焦硫酸钠

C.丁基羟基茴香醚

D.没食子酸丙酯

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第4题

BHA的化学名称为:()

A.叔丁基对苯二酚

B. 焦硫酸钠

C. 丁基羟基茴香醚

D. 没食子酸丙酯

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第5题

下列食品添加剂中,能够延缓高脂食品脂肪氧化酸败的是()。

A.山梨酸钾

B.过氧化氢

C.叔丁基对苯二酚

D.丙酸钙

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第6题

防腐剂是A.没食子酸丙酯B.苋菜红C.山梨酸钾D.亚硫酸钠E.亚硝酸钠

防腐剂是

A.没食子酸丙酯

B.苋菜红

C.山梨酸钾

D.亚硫酸钠

E.亚硝酸钠

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第7题

食品添加剂BPO指()。

A.丁基羟基茴香醚

B. 过氧化苯甲酰

C. 溴酸钾

D. 没食子酸丙酯

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第8题

我国常用的食品防腐剂有()

A.苯甲酸、山梨酸、丙酸

B.糖精、甘草、甜味菊苷

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫磺、亚硫酸钠

E.没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

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第9题

我国允许用作抗氧化剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.

我国允许用作抗氧化剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

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第10题

我国允许用作甜味剂的是A.苯甲酸、山梨酸B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯C.硝

我国允许用作甜味剂的是

A.苯甲酸、山梨酸

B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

C.硝酸盐、亚硝酸盐

D.硫黄、亚硫酸钠

E.甘草、甜叶菊苷

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第11题

下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用()

A.丁基羟甲基茴香酯

B.二丁基甲苯

C.焦亚硫酸钠

D.没食子酸丙酯

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