题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

机械加工设备的运动部件如转轴、联结器飞轮、齿轮、摩擦轮、皮带及皮带轮、旋转物体上的突出

部分等是容易发生机械伤害事故的危险部位。因此，对以上危险部位的防护要求是以操作人员的操作位置所在的平面为基准，凡高度在（）米之内的所有齿轮传动、带传动、链传动、转轴、联轴节、飞轮、电锯等危险零部件及其危险部位，都必须设置防护装置。

A．2

B．2.5

C．3

D．3.5

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第1题

（)制品多采用烘烤成熟的方法。A.混酥B.果冻C.乳冻D.甜圈

()制品多采用烘烤成熟的方法。

A.混酥

B.果冻

C.乳冻

D.甜圈

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第2题

混酥制品多采用油炸成熟的方法。

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第3题

对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。（)

对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。()

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第4题

（)对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。

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第5题

影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烘烤（)，一个是烘烤时间。A.湿度B.温度C.数量D.薄厚

影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面，一个是烘烤()，一个是烘烤时间。

A.湿度

B.温度

C.数量

D.薄厚

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第6题

清酥制品的成熟大多采用（)的方法。

A．烘烤

B．油炸

C．汽蒸

D．蒸烤结合

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第7题

烘烤时间的长短，也是决定混酥制品是否成熟的重要因素。此题为判断题(对，错)。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

影响浞酥制品成熟的因累主耍冇两个方面：一是烘烤温度，—是

A．制品材料性质

B．制品足否含糖

C．环境湿度

D．烘烤时间

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第9题

检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要()，然后再决定是否出炉。

A．看制品表面成熟程度

B．看制品底部成熟程度

C．看制品表面的着色程度

D．看馅心是否成熟

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