题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
为客人开具点酒单时,应填写哪些信息。
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第2题
A.填写换房单一联,客人签名,经手人签名,信息更改
B.填写换房单两联,客人签名,经手人签名,信息更改
C.填写换房单一联,客人签名,经手人签名,信息更改,管理人员审批签名
D.填写换房单两联,客人签名,经手人签名,信息更改,管理人员审批签名
第5题
A.任何酒都可以作为鸡尾酒的基酒使用
B.如果客人所点酒水是酒单上没有的,调酒师可向客人解释并不予调制
C.由于坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒,所以可以不填写点酒单
D.鸡尾酒的装饰物在制备时,为加快效率,可直接用手完成整个操作过程
E.一次调制一杯以上的酒水时,应一次斟满一杯后再斟另一杯,以保证每一杯的分量一致
第7题
下列说法错误的是()。
A.当客人来到酒吧时,服务员要主动问好
B.引座时应女士优先
C.客人在座位坐好后,服务员放一张酒单在桌面上,等待客人点酒
D.客人点单后,应当重复酒水名称
第10题
A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位
B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单
C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水
D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
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