题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,特制粉的面筋质含量不应低于()。A.22%B.24%C.26%D.28%
根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,特制粉的面筋质含量不应低于()。
A.22%
B.24%
C.26%
D.28%
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根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,特制粉的面筋质含量不应低于()。
A.22%
B.24%
C.26%
D.28%
第1题
根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准,普通粉的面筋质含量不应低于()。
A.22%
B.24%
C.26%
D.28%
第6题
不同种类的糖,其分解温度不同,蔗糖的分解温度是()。
A.104℃
B.108℃
C.146—147℃
D.185—186℃
第8题
在冬季调制温水面团时,水温应掌握在()。
A.50℃
B.50℃以上
C.50℃以下
D.50℃左右
第10题
食品卫生法中规定,食用合成色素中胭脂红的最大使用量为()。
A.0.5g/kg
B.0.05g/kg
C.0.1g/kg
D.0.01g/kg
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