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[填空题]

蒸锅里的水一般以() 为好，过多则水沸后会() ，过少则汽不足。　　

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第1题

中药干颗粒含水量一般为____，过多则____，过少则____。

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第2题

蒸锅里的水一般以满为宜（）

A.五成

B. 八成

C. 七成

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第3题

蒸锅里的水一般以（）成满为好。

A.二

B.四

C.六

D.八

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第4题

北京雕漆涂层少则几十层，多则三五百层。（)

北京雕漆涂层少则几十层，多则三五百层。()

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第5题

老子曾经说过的：“少则得多则惑”。意思是过多的选择反倒让人迷惑，要懂得做减法。

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第6题

调制肉馅时，加水量的多少应根据制作的品种而定，水少则粘，水多则散，如以500克肉末为准，“水饺”的吃水量一般为（)克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第7题

调制肉馅时，加水量的多少应根据制作的品种而定，水少则粘，水多则散，如以500克肉末为准，“包子”的吃水量一般为（)克。

A.150

B.200

C.250

D.300

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第8题

江苏一般较大的庙会在农闲季节举行，少则一日，多则十天。（)

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第9题

通货供应不足会引起经济活动的中断，供应过多则引起物价水平上升。（)

通货供应不足会引起经济活动的中断，供应过多则引起物价水平上升。()

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第10题

黄芩正确的处理方法是（)A.水浸软后切薄片B.温水浸软后切薄片C.水沸后，蒸30分钟D.水浸煮30分钟

黄芩正确的处理方法是()

A.水浸软后切薄片

B.温水浸软后切薄片

C.水沸后，蒸30分钟

D.水浸煮30分钟

E.水沸后，蒸2至4小时

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第11题

蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸锅里的水以（)成满为宜。

蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸锅里的水以()成满为宜。

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