题目内容
（请给出正确答案）
A.摩擦系数小、耐磨、耐蚀、有足够的机械强度和可塑性能
B.胶合能力强、有足够的机械强度和可塑性能
C.导热性好、热膨胀系数小、耐磨、耐蚀
D.摩擦系数小、导热性好、有足够的机械强度和可塑性
E.摩擦系数小、热膨胀系数大、抗胶合能力强、有足够的机械强度和可塑性
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第1题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2的比例，加适量打发奶油调制的。
A.面粉
B.栗粉
C.泡打粉
D.吉士粉
第3题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入()、黄酱等。
A.糖浆
B.奶油
C.面糊
D.面酱
第4题
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、()等。
A.糖浆
B.黄酱
C.面糊
D.面酱
第6题
泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将()、水、盐放入锅中煮沸。
A.鸡蛋
B.面粉
C.奶油
D.糖粉
第8题
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、()、直接使用和加热加油等。
A.泡打奶油
B.熬制奶油
C.煎制奶油
D.切割奶油
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