昆明市餐饮服务食品安全等级公示分为()

对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

A、良好控制油温

B、定期过滤油脂，去除食物残渣

C、使用品质已发生变化的油

D、及时补充合格烹炸油，保持充足油量

下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )

A、阿斯巴甜

B、日落黄

C、山梨酸钾

D、果胶

以下属于加工食品的是( )

A、苹果

B、鸡蛋

C、小麦

D、小麦粉

烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了( )

A、让胡萝卜充分炒熟

B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C、灭菌

食品标签上必须标注的内容是什么? ( )

A、保质期

B、生产日期

C、详细的厂址及企业名称

D、以上都必须具有

促进儿童少年发育最积极的因素是( )

A、遗传

B、营养和体育锻炼

C、生活制度

D、疾病

下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )

A、胡萝卜

B、牛奶

C、白萝卜

D、豆腐

下列哪种食物含钙最丰富 ( )

A、米饭

B、梨

C、青菜

D、牛奶

，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。( )

A、肥肉

B、鱼类制品

C、蔬菜水果

粮食不宜加工过细，原因是 ( )

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收

B、粮食加工过细，营养素丢失严重

C、粮食加工过细，不易贮存

D、粮食加工过细，不易煮烂