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水晶馅心属于()。
[单选题]

水晶馅心属于()。

A.熟肉馅

B.生甜馅

C.素馅

D.生肉馅

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第1题

馅心以生熟程度分为()。

A.荤馅

B.生馅

C.素馅

D.熟馅

E.肉馅

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第2题

馅心以生熟程度可分为()。

A.素馅

B.生馅

C.熟馅

D.咸甜馅

E.丁馅

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第3题

馅心以生熟程度来分的话可分为()。

A.生馅

B.甜馅

C.熟馅

D.素馅

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第4题

请选择一组生咸馅()。A.鸡肉馅、咖喱馅、汤包馅B.三鲜馅、鱼胶馅、百花馅C.鲜肉馅、冬菜馅、叉烧馅D.肉

请选择一组生咸馅()。

A.鸡肉馅、咖喱馅、汤包馅

B.三鲜馅、鱼胶馅、百花馅

C.鲜肉馅、冬菜馅、叉烧馅

D.肉丝春卷馅、菜肉馅、叉烧馅

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第5题

馅心按()方法分类可分为:菜馅、肉馅、菜肉馅等。

A.口味

B. 制作方法

C. 熟制方法

D. 原料

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第6题

馅心以口味分为()。

A.咸馅

B.甜馅

C.咸甜馅

D.熟馅

E.生馅

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第7题

请选择一组熟咸馅()

A.三鲜馅、百花馅、鱼胶馅

B.汤包馅、鲜肉馅、咖喱馅

C.春卷馅、三鲜馅、菜肉馅

D.咖喱馅、叉烧馅、冬菜馅

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第8题

下列馅心在制作过程中,需减少水分增加粘性的是()

A.生肉馅

B.三丁馅

C.雪菜肉丝馅

D.什锦素菜馅

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第9题

下列属于生甜馅的馅心有()。

A.三丁馅

B.五仁馅

C.水晶馅

D.叉烧馅

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第10题

馅料分为()种。

A.咸馅、生馅、熟馅

B.甜馅、生馅

C.咸馅、熟馅

D.生馅、熟馅、甜馅

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第11题

馅心按原料可分为()。

A.荤馅

B.生馅

C.素馅

D.熟馅

E.荤素馅

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