下列馅心在制作过程中，需减少水分增加粘性的是（）

B．决定点心的熟制方法

C．形成面点的特色

D．增加花色品种

E．

F．

G

B．宜整不宜碎

C．宜粗不宜细

D．细碎

E．

F．

G

B、宜整不宜碎

C、宜粗不宜细

D、细碎

B、热水浸泡

C、加入油脂

D、加入酱类

B.宜碎不宜整

C.宜粗不宜细

D.越细碎越好

B.熟面粉

C.熟芝麻

D.熟花生仁

B.决定点心的质感

C.形成面点特色

D.美化面点形态

B.脯乳馅

C.五仁馅

D.奶油蛋黄馅