题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于生甜馅的馅心有（)。

A.三丁馅

B.五仁馅

C.水晶馅

D.叉烧馅

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第1题

下列属于甜咸馅的馅心有()。

A.叉烧馅

B.脯乳馅

C.五仁馅

D.奶油蛋黄馅

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第2题

馅料按( )可划分为生馅，熟馅、甜馅三大类

A、加工方法

B、口味

C、原料不同

D、点心品种不同

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第3题

在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。

A、甜咸馅

B、甜馅

C、咸味馅

D、奶油蛋黄馅

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第4题

生制甜味馅掺入熟粉料，可增加馅心的()。

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第5题

水晶包因馅心油腻，甜浓因而不宜多包馅。

此题为判断题(对，错)。

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第6题

馅心按制作方法分类，可分为生馅和( )两种

A.生馅

B.甜馅

C.咸馅

D.熟馅

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第7题

熟粉团特点是()、有粘性、适合甜馅制品。

A.少卤馅心

B.软糯

C.皮薄

D.皮厚

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第8题

按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

熟粉团特点是软糯、有粘性、适合()制品。

A.少卤馅心

B.皮厚

C.皮薄

D.甜馅

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第10题

馅心按()方法分类可分为：咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜咸等。

A、原料

B、制作方法

C、熟制方法

D、口味

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