题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如何利用食品标签选购食品

A.从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。

B.从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。

C.从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。

D.从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。

E.利用标签的其它内容指导购买。

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第1题

下列食物中可能含有的致癌物是

A.变黑的蘑菇罐头

B.发霉的花生

C.炸焦的鱼

D.咸肉

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第2题

酸奶的益处是

A.易于消化吸收

B.刺激胃酸分泌

C.抑制肠道腐败菌的生长繁殖

D.减轻乳糖不耐症症状

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第3题

多吃盐会引起的疾病是

A.高血压

B.水肿

C.肾脏疾病

D.糖尿病

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第4题

多吃糖可能引起的疾病是

A.肥胖

B.糖尿病

C.龋齿

D.高血压

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第5题

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

A.红细胞凝血素

B.异黄酮

C.抗生物素蛋白

D.硫胺素酶

E.抗胰蛋白酶因子

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第6题

慢性胄炎的病因有

A.食用不新鲜的食物

B.幽门螺杆菌感染

C.喜食刺激性食物

D.食用粗糙食物过多

E.吸烟过多

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第7题

不新鲜蟹类具有下列特征

A、背面发白或微黄

B、腹面变黑

C、蟹腿、蟹螯均松懈

D、提起有重实感

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第8题

不新鲜蟹类具有下列特征

A、背面发白或微黄

B、腹面变黑

C、蟹腿、蟹螯均松懈

D、提起有重实感

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第9题

以下哪种物品若经常使用,易引起中毒?

A、带“釉上彩”的瓷器

B、锡壶

C、用废旧铝制品改制的餐具

D、竹筷

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第10题

以下对合理营养的基本要求,正确的是

A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能

B、食物应对人体无毒害

C、食物不应有微生物污染及腐败变质

D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味,所以是良好的烹调方法

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