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[主观题]

苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所、垃圾堆和其他污物堆放场所出没。

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第1题

健康证明能保证食品生产经营者在一年的体检周期之内不再会患上可能污染食品的疾病。

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第2题

冷藏盒饭食用前应重新加热到60℃以上。

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第3题

洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

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第4题

备餐时,为保证供应食物的新鲜,应随时向备餐容器中添加食物。

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第5题

一般地说,肉类、水产品和禽类所需要的保存温度较蔬菜、水果高。

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第6题

餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》

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第7题

餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。

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第8题

食品从业人员在触摸耳朵、鼻子、头发、四肢或身体其他部位后应洗手。

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第9题

冰箱冷藏能使膳食中心温度在1小时内降至0℃以下。

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第10题

动物性食品与植物性食品的污染程度是一致的。

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