世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
第1题
食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由():
A、国家质检总局规定
B、质监部门和卫生部门共同规定
C、国务院食品药品监督管理部门
D、国家认可委规定
第3题
不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是()。
A、易损坏瑙玛刀
B、易使样品晒落在称盘上
C、称样不准确
D、天平摆动大,停不稳
第4题
实验室用电安全,下面做法不正确的是()。
A、清扫仪器时应关闭电源
B、严禁用湿抹布擦洗电器
C、电线浸湿后仍继续工作
D、遇触电事故迅速关电源或用绝缘物拨开电线
第5题
下面对GB/T13662-92代号解释不正确的是()。
A、GB/T为推荐性国家标准
B、13662是产品代号
C、92是标准发布年号
D、13662是标准顺序号
第9题
食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和()。
A、嗅觉分析法
B、密度法
C、折光法
D、仪器分析法
第10题
双硫腙比色法测定铅时,为了防止铁、铜、锌等离子的干扰,应加人()。
A、柠檬酸铵B氰化钾
C、盐酸羟胺
D、以上都是
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