测定样品时仪器一般预热（）分钟。 A、5 B、10C、30

氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。

A、5.30

B、6.00

C、6.25

测定食品中水分时样品两次质量差不超过（），即为恒重。

A、1mg

B、2mg

C、3mg

根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB2760-2011，下列（）食品可以添加食用香料：

A、新鲜水果

B、大米

C、蜂蜜

D、风味饮料

《食品检验机构资质认定评审准则》实施的时间是（）：

A、2010年11月1日

B、2010年6月1日

C、2000年6月1日

D、2009年2月10日

食品风险监测工作人员采集样品，应当（）：

A、以出厂价购买

B、免费抽取

C、以批发价购买

D、按照市场价格购买

食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定：

A、国务院工商行政管理部门

B、国务院食品药品监督管理部门

C、国务院食品安全委员会

D、国务院质量技术监督部门

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明，方可列入允许使用的范围：

A、风险监测

B、风险评估

C、风险预警

D、风险识别

云南省食源性疾病主动监测由（ ）承担：

Ａ、１０家哨点医院及所在地疾控中心

Ｂ、１０家哨点医院

C、１０家疾控中心承担

D、８家哨点医院和疾控中心

毕的，发病（ ）级以上的食源性疾病（包括食物中毒）事件：

A、２人

B、５人

C、１５人

D、１人

食源性疾病（包括食物中毒）报告系统监测范围在全省（ ）级疾病预防控制中心进行：

A、１６个州（市）级，１２９个县（市．区）

B、１０个州（市）级，１２０个县（市．区）

C、８个州（市）级，３０个县（（市．区）

D、５个州（市）级，１０个县（市．区）