A.煮熟的整粒大豆
B.豆浆
C.豆腐
D.炒熟的整粒大豆
第1题
整粒大豆的蛋白质消化率比豆腐或豆浆的消化率高。()
第2题
豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高
A、豆腐
B、豆浆
C、豆芽
D、整粒熟大豆
E、豆粉
第3题
A.豆浆
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
第4题
A.豆腐
C.豆芽
第5题
A、豆芽
B、整粒熟大豆
C、豆浆
D、豆腐
第6题
E.豆粉
第7题
第8题
A.豆腐
B.豆浆
C.豆芽
D.整粒熟大豆
D.豆粉
第9题
A.整粒大豆
D.豆浆
第10题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了(),并破坏了抗胰蛋白酶。
第11题
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