题目内容
（请给出正确答案）
A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
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第1题
A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
第2题
A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱
B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中
C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产
D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效
第3题
A 苯甲酸：难溶于水，pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
B 苯甲酸钠：易溶于水，pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
C 山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效，对厌氧菌无效
D 丙酸钙娥：白色结晶，易溶于水，对酵母、霉菌均有作用，宜适用西点生产中
第6题
A.对羟基苯甲酸酯类，商品名为尼泊金，乙酯、丙酯、丁酯等合用有协同作用
B.对羟基苯甲酸酯类中酸性、中性溶液中均有效，在弱碱性溶液中作用减弱
C.苯扎溴铵又名新洁尔灭，为阴离子表面活性剂，也可作为防腐剂
D.苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好，最适pH值是4
E.山梨酸起防腐作用的是未解离的分子，在pH值为4的水溶液中效果较好
第10题
药物制剂配伍时，以苯甲酸作为防腐剂，下面叙述错误的是
A、pH增大有利于其防腐作用发挥
B、pH降低有利于其防腐作用发挥
C、pH对其防腐作用影响很大
D、苯甲酸防腐作用较尼泊金弱，而抗发酵能力较尼泊金强，两者合用防止发霉和发酵较理想
E、苯甲酸防腐作用是靠未解离的分子，而其离子则无作用
第11题
A.对羟基苯甲酸酯类在弱碱性溶液中作用最强
B.对羟基苯甲酸酯类广泛应用于内服液体制剂中
C.醋酸氯己定为广谱杀菌药
D.苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子
E.山梨酸对真菌和酵母菌作用强
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