苯甲酸钠是常用的防腐剂之一，在其适用条件下对多种微生物具有抑制作用，但影响作用较弱的是()。

A.霉菌

B.酵母菌

C.芽孢菌

D.产酸菌

苯甲酸为常用的防腐剂之一，它对______很有效，对______效果较差。

(A)霉菌和细菌；酵母菌 (B)真菌；细菌

(C)酵母和细菌；霉菌 (D)酵母和霉菌；细菌

A.霉菌

B.酵母菌

C.好气性细菌

D.嫌气性细菌

A.金黄色葡萄球菌

B.酵母

C.霉菌

D.产气荚膜杆菌

E.嗜热脂肪芽胞杆菌

A.乳酸菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.革兰氏阴性杆菌

E.革兰氏阳性杆菌

山梨酸是使用最多的防腐剂，它对______的生长发育起抑制作用。

(A)霉菌和细菌和酵母

(B)霉菌、酵母菌和好氧细菌

(C)酵母、细菌和霉菌

(D)酵母、霉菌和细菌

A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱

B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中

C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产

D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

A.对羟基苯甲酸酯类在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用减弱

B.对羟基苯甲酸酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

C.苯甲酸和苯甲酸钠本品对霉菌和细菌均有抑制作用，可内服也可外用

D.苯甲酸其防腐作用是靠解离的分子

E.山梨酸对霉菌和酵母菌作用强

A.尼泊金类

B.薄荷油

C.新洁尔灭

D.山梨酸

E.苯甲酸钠

A.细菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.霉菌