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[主观题]
企业会计的基本要素包括资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润6项。（)
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第4题
直接发酵法发酵时间一般在（)min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。A.10B.30
直接发酵法发酵时间一般在()min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。
A.10
B.30
C.20
D.40
第5题
酵母在面团发酵中产生二氧化碳气体，可使面包（)。A.质地均匀，体积增大B.体积增大，口感润滑C.疏松
酵母在面团发酵中产生二氧化碳气体，可使面包()。
A.质地均匀，体积增大
B.体积增大，口感润滑
C.疏松多孔，层次清晰
D.疏松多孔，体积增大
第9题
54.下列哪些特征不是卤化物矿物的特征…………（）
A．多数矿物呈等轴状，部分为板状或柱状
B．硬度大、深彩色
C．具离子键矿物表现为透明度好、玻璃光泽为主、密度小等特点
D．具共价键的矿物透明度降低、光泽增强、密度增大
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