下列( )是银行的总账记账凭证。

A．酸味有较强的去腥解腻作用

B．甜味不能作主味

C．咸味有提鲜初腥的作用

D．辣味不盖味

A．酸味有较强的的去腥解腻作用

B．甜味不能作主味

C．咸味有提鲜初腥的作用

D．辣味不盖味

A．酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉

B．含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等

C．适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用

D．酸味一般可独立呈味

A．酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用

B．酸可以促进钙质的吸收和使用

C．酸味可以帮助消化、刺激食欲

D．酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味

A．去腥

B．增香

C．解腻

D．提鲜

E．定味

A．去腥

B．解腻

C．杀菌

D．增味

E．增加脆嫩口感

大部分食物都具有微酸味,当酸味淡而柔和时,它不仅有益于消化,而且()爽口.

A.提质

B.提味

C.提鲜

D.提色

A．去腥

B．解腻

C．增加酸味

D．增加颜色