题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列经济业务会引起资产类项目和负债类项目同时增加的是( )。

A.从银行提取现金

B.用银行存款归还企业的银行短期借款

C.赊购原材料

D.接受投资者投入的现金资产

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第1题

冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆,调味品()会使菜品失去爽脆感。

A.不宜少

B.时间短

C.用量过多

D.量宜少些

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第2题

制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。

A.慎用

B. 宜用

C. 随意使用

D. 少量运用

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第3题

冷制冷吃类菜品在调味时以()。

A.咸鲜为主

B.麻辣味较多

C.清淡为主

D.炝制味为主

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第4题

()晾凉后再食用是热制冷吃菜肴在食法上的特色。

A.原料

B. 熟料

C. 汤汁

D. 成菜

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第5题

是指热制冷吃或凉制冷吃的菜肴()

A.凉菜

B.热菜

C.面点

D.水果

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第6题

凉菜是指热制冷吃和冷制冷吃的菜肴()
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第7题

脆皮大肠的菜品特点有______。

A.色泽红亮

B.皮脆肉嫩

C.滋味甘香

D.冷吃热吃皆可

E.刀工精细

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第8题

定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以()。

A.确定菜品的风味特色

B. 确定菜品的口感

C. 确定菜品的特色

D. 确定菜品的色泽

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