题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
按涉及账户多少，会计分录分为()。
A.单式分录
B.复式分录
C.简单分录
D.复合分录
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第2题
轻托操作基本要领有？
A．行走时略有摆动，但摆动不宜过大
B．斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒
C．不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全
D．在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心
第4题
在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是()。
A．斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
B． 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
C． 斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
D． 斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
第5题
以下托盘技能注意事项正确的有（）。
A．要注意盘内物品的重量、数量及重心的变化，随时调节托盘的重心；
B．在遇到客人在前方时，可将托盘越过客人头顶；
C．托盘不使用时，要按照餐厅标准放在指定位置
D．当托盘内无物品时，可以单手拧着托盘行走
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