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[主观题]

(1)空房率居高不下(2)小区房价看涨(3)立交桥拔地而起(4)居民小区建成(5)行车被迫绕行A. 1-2-3-5-

(1)空房率居高不下

(2)小区房价看涨

(3)立交桥拔地而起

(4)居民小区建成

(5)行车被迫绕行

A. 1-2-3-5-4

B. 2-4-1-3-5

C. 1-3-5-4-2

D. 1-2-5-3-4

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第1题

浓香型白酒生产的主要工艺特点:“一长二高三适当”,“一长”是指发酵时间长;“二高”是指入窖酸度高、入窖淀粉高;“三适当”是指水分、温度、谷壳适当。()
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第2题

浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围?谈谈你对“低温入窖,缓慢发酵”的理解。

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第3题

浓香型白酒入窖糟醅的适宜酸度范围为()。

A.1.6~2.2

B.1.8~2.5

C.1.9~2.8

D.1.4~2.0

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第4题

浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀粉浓度

A.控制淀粉粉碎度

B.配醅量

C.配糠量

D.加水量

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第5题

()是将糟醅按照浓香型白酒工艺要求进行分糟醅的层次进行出糟和分层堆糟的过程。

A.入窖

B.开窖

C.起糟

D.滴窖

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第6题

盛夏,酷暑难耐,你如何做?

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第7题

浓香型白酒酿造时主要是通过()控制入窖淀粉浓度。

A、控制淀粉粉碎度

B、配糠量

C、配醅量

D、加水量

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第8题

白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。

白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。

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第9题

简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。

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第10题

以下哪个不是浓香型大曲白酒生产中续糟配料的作用。()

A.调节糟醅酸度

B.调节入窖粮糟淀粉含量

C.降低粮糟水分

D.废物利用

E.利于淀粉糖化和糊化

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