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[主观题]

组合逻辑电路的逻辑功能特点是,任意时刻的______状态仅取决于该时刻的______状态,而与信号作用前电路的原状

态无关。
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第1题

主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料,其中主料一般为动物性原料,辅料()。

A.一般比主料小

B.一般为荤素搭配

C.不同色泽但形状要一致

D.一般为植物性原料

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第2题

主料是指在菜肴中,占主导地位,起突出作用的原料,所占的比重通常为55%以上。 ()

主料是指在菜肴中,占主导地位,起突出作用的原料,所占的比重通常为55%以上。 ()

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第3题

熬制菜的主料以()为主。

A.动物性原料

B.植物性原料

C.荤素搭配料

D.菌藻原料

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第4题

()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重量基本相同。

A.多种主料菜肴的组配

B.主辅料菜肴的组配

C.单一原料菜肴的组配

D.烧类菜肴的组配

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第5题

葱爆原料一般选用带有____的动物性原料为主料。

A.膻气味

B.腥气味

C.脏气味

D.脂气味

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第6题

用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。()
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第7题

煨菜的选料范围是()。

A.动物性原料

B.植物性原料

C.禽类原料

D.腌制原料

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第8题

烩菜多选用鲜嫩的____原料为主料。

A.动物性

B.植物性

C.食用菌、藻

D.动、植物性

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