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（请给出正确答案）
[主观题]
按敷设方式分热力管网最常见的为：地沟敷设、直埋敷设、（）。 A. 高支架敷设B. 浅埋暗挖敷设C. 盾构
按敷设方式分热力管网最常见的为：地沟敷设、直埋敷设、（）。
A. 高支架敷设
B. 浅埋暗挖敷设
C. 盾构敷设
D. 架空敷设
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第3题
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（)。A.不粘稠、易出汤B.粘稠、不出汤C.不柔软、发
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心()。
A.不粘稠、易出汤
B.粘稠、不出汤
C.不柔软、发死
D.不易保存
第5题
鱼胶馅的拌馅要领不正确的是（）。
A．打鱼胶时要用力，顺一个方向搅拌
B． 鱼胶中不可加入过多的水，否则不爽口
C． 最后放入葱、姜末，避免拌时葱心泌黏液，影响鱼胶质量
D． 加入面捞芡，用手轻轻拌匀即成
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