题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
在我国，商业银行代理证券业务是指( )。
A.代理发行证券
B.代理兑付证券
C.代理买卖各类有价证券
D.接受委托代办债券还本付息、代发股票红利、代理证券资金清算等业务
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第2题
鱼胶馅的拌馅要领不正确的是（）。
A．打鱼胶时要用力，顺一个方向搅拌
B． 鱼胶中不可加入过多的水，否则不爽口
C． 最后放入葱、姜末，避免拌时葱心泌黏液，影响鱼胶质量
D． 加入面捞芡，用手轻轻拌匀即成
第5题
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（)。A.不粘稠、易出汤B.粘稠、不出汤C.不柔软、发
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心()。
A.不粘稠、易出汤
B.粘稠、不出汤
C.不柔软、发死
D.不易保存
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