世界上最著名的智力量表是（）。 A.比内一西蒙量表B.斯坦福一比内量表C.比内一

A、和面→揉搓→卷筒→下剂→上馅→成型→成熟

B、和面→开酥→卷筒→下剂→上馅→成型→成熟

C、和面→卷筒→开酥→下剂→上馅→成型→成熟

D、和面→揉搓→下剂→卷筒→上馅→成型→成熟

A．和面—拉剂—上馅—熟制

B． 和面—拉剂—上馅—成型—熟制

C． 和面—揉面—下剂—成型—成熟

D． 和面—揉面—上馅—成型—熟制

A．和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟

B． 和面—搓面—下剂—上馅—成熟

C． 和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟

D． 和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟

和面() 直接影响着点心加工工艺程序的进行以及成品的质量好坏。

A.软硬

B.形状

C.质量的好坏

D.手法

A．软硬

B．形状

C．质量的好坏

D．手法