时期烧制出真正的瓷器。A．商代B．秦代C．东汉D．南北朝

A．菜点制作时临时配置

B．按原料种类分类盛放

C．和所配菜点盛放一起

D．两类分别盛放

A.在菜点制作时临时配置

B.按原料种类分类盛放

C.和所配菜点盛放

D.两类分别盛放

A．使用称量、计数和计量等控制工具凭单配菜

B．每份菜是以块数配料的应保证每人一块

C．根据菜单和炉灶烹制的形状要求配制

D．剩余边角料全部扔了

A.小料

B.大料

C.作料

D.碎料

A．加工班组

B．配菜班组

C．炉灶班组

D．冷菜班组

A．配料

B． 辅料

C． 主辅料

D． 调料