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[主观题]

复议机关收到行政复议申请后,应当在()日内进行审查,决定是否受理。对于复议机关不予受理的,纳税人

复议机关收到行政复议申请后,应当在()日内进行审查,决定是否受理。对于复议机关不予受理的,纳税人可以在收到不予受理决定书()日内,依法向人民法院提起行政诉讼。

A.5 15

B.7 15

C.5 30

D.7 30

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第1题

对配菜部门叙述不正确的是()

A.配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍

B.由于配菜使用的原料都是净料,因此,对菜肴成本影响不大

C.有些小规模的餐饮企业,原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成

D.配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用

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第2题

用正确的方法解冻原料,将加工后的原料分别放置,这些工序都是在()进行。

A.炉灶作业区

B.配菜间

C.冷菜间

D.粗加工间

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第3题

配菜间应随时注意原料新鲜度和卫生状况,严格把关。()

配菜间应随时注意原料新鲜度和卫生状况,严格把关。()

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第4题

用正确方法解冻原料,将加工后的原料分别放置,这些工序都是在______进行。

A.炉灶作业区

B.配菜间

C.冷菜间

D.粗加工间

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第5题

氨碱法因有盐水精制过程,所以对原盐质量要求不高,有条件的地方还可采用卤水做原料。联碱法必须用质量较高的固体盐为原料。()
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第6题

简述原料质量加工管理,配菜出菜制度。
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第7题

简述厨房原料加工、菜点生产阶段的卫生管理。
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第8题

配菜间在配置配料、小料时的做法是()。

A.菜点制作时临时配置

B.按原料种类分类盛放

C.和所配菜点盛放一起

D.两类分别盛放

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第9题

由于是假植不是定植,所以对大树假植的株行距并无要求。
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