题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
对配菜部门叙述不正确的是（）
A.配菜部门负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行生料、配料、料头的组合配伍
B.由于配菜使用的原料都是净料，因此，对菜肴成本影响不大
C.有些小规模的餐饮企业，原料的切割、桨腌等刀工处理、精细加工也由此部门完成
D.配菜部门在所有生产中起着加工与炉灶烹调间的桥梁纽带作用
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A.配份部门
B.加工部门
C.采购部门
D.销售部门
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