题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

关于功血的病因、病机，下列哪些是正确的

A.精神过度紧张

B.环境改变

C.全身严重性疾病

D.月经中期不能形成LH与FSH的峰状分泌，而致无排卵型功血

E.排卵后LH相对不足或持久分泌而致排卵型功血

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第1题

烙制时将面坯置于平底锅内，锅架于炉火上，使生坯一面接触锅体受热。（)

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第2题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法是煎。（)

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第3题

煎是在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（)使生坯成熟的方法。

A．摩擦

B．热传递

C．热对流

D．热辐射

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第4题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（)使生坯成熟的方法是煎。

A．摩擦

B．热传递

C．热对流

D．热辐射

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第5题

在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的使生坯成熟的方法是煎（）

A．摩擦

B．热传递

C．热对流

D．热辐射

E．G

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第6题

干烧时，锅内和生坯表面（），直接将生坯放入锅内烙制成熟。

A.只在锅内少刷些油

B.只在饼面少刷些油

C.既不刷油也不洒水

D.只刷油但不洒水

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第7题

煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）

A．加少量油

B．加多量油

C．加少量水

D．不加任何介质

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第8题

煎是在平底锅内加少量油，依靠锅体和油的（)使生坯成熟的方法。

A.摩擦

B.热传递

C.热对流

D.热辐射

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