煎是在平底锅内，依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法（）

此题为判断题(对，错)。

A、摩擦

B、热传递

C、热对流

D、热辐射

A.摩擦

B.热传递

C.热对流

D.热辐射

A、摩擦

B、热传递

C、热对流

D、热辐射

A.两面反复

B.单面多次

C.单面一次

D.两面一次

此题为判断题(对，错)。

A.煮

B.烤

C.蒸

D.烙

A.煎烹

B.煎烧

C.煎贴

D.煎焖

当T-Fal在全球销售它的平底锅时，它考虑了每个市场独特的特性。图中广告的题目是“食指锅”，广告表明日本顾客是怎样利用一个食指来做托柄，以不同方式使用锅子，也可以将其放在狭小的地方。

  

把相同体积的两杯100℃的水倒在两个同样的平底锅上，锅底的温度分别维持在130℃和220℃，问哪个锅里的水先烧干。