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香辣鸡翅尖需要单独的1/2盘放置()

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第1题

连续制作香辣鸡翅尖高峰后是否需要清洁不锈钢格香辣鸡翅尖是否需要单独放置()

A.否,是

B.是,否

C.否,否

D.是,是

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第2题

以下关于香辣鸡翅尖的说法正确的是()

A.堂食售卖放入餐篮,最多放置5份40根

B.外送1-2份可放置在小纸袋,3-5份可放置在放有小防油纸的小餐盒内

C.为提升服务速度19.9的36根香辣鸡翅尖可称量奉客,重量为360±5克

D.16根称量奉克重量为160±5

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第3题

制作香辣鸡翅尖,1/2格子可以制作多少鸡翅尖()

A.1袋

B.2袋

C.0.5袋

D.0.5-1袋

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第4题

操作香辣鸡翅尖时以下有误的是()

A.将鸡翅倒入1/2不锈钢格每次可以制作1-2袋

B.将鸡翅尖放入圆形微波炉保鲜盒中每次可以制作8-40根

C.使用撒粉罐时为每8根撒1次

D.香辣鸡翅尖的最佳赏味期为45min

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第5题

香辣鸡翅尖撒粉装入1/9格,储存时间()

A.K+1天

B.K+3天

C.K+6天

D.打烊废弃

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第6题

香辣鸡翅尖所需要的小器具有哪些()

A.沙拉酱汁勺

B.二分之一不锈钢格

C.6mm25孔撒粉罐盖子

D.12oz透明撒粉罐无盖

E.圆形微波炉保鲜盒

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第7题

疯狂周四的香辣鸡翅尖是19.9元36根,不需要称重()
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第8题

香辣鸡翅尖1/2不锈钢格可以制作多少产品每多少袋撒1勺粉()

A.1-2袋

B.0.5-1袋

C.每0.5袋

D.每1袋

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第9题

香辣鸡翅尖称重是多少克()

A.350+-2

B.350+-5

C.360+-2

D.360+-5

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第10题

腌制香辣鸡翅尖时以下哪种腌制配比是错误的()

A.鸡翅尖1袋+冰水85ml+辣腌泡粉30g

B.鸡翅尖2袋+冰水175ml+辣腌泡粉60g

C.鸡翅尖3袋+冰水450ml+辣腌泡粉150g

D.鸡翅尖4袋+冰水850ml+辣腌泡粉300g

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第11题

香辣鸡翅尖烹炸时间()

A.2分钟

B.3分钟

C.2分45秒

D.2分30秒

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