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[单选题]

香辣鸡翅尖称重是多少克()

A.350+-2

B.350+-5

C.360+-2

D.360+-5

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第1题

以下关于香辣鸡翅尖的说法正确的是()

A.堂食售卖放入餐篮,最多放置5份40根

B.外送1-2份可放置在小纸袋,3-5份可放置在放有小防油纸的小餐盒内

C.为提升服务速度19.9的36根香辣鸡翅尖可称量奉客,重量为360±5克

D.16根称量奉克重量为160±5

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第2题

制作香辣鸡翅尖,1/2格子可以制作多少鸡翅尖()

A.1袋

B.2袋

C.0.5袋

D.0.5-1袋

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第3题

连续制作香辣鸡翅尖高峰后是否需要清洁不锈钢格香辣鸡翅尖是否需要单独放置()

A.否,是

B.是,否

C.否,否

D.是,是

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第4题

香辣鸡翅尖烹炸时间()

A.2分钟

B.3分钟

C.2分45秒

D.2分30秒

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第5题

操作香辣鸡翅尖时以下有误的是()

A.将鸡翅倒入1/2不锈钢格每次可以制作1-2袋

B.将鸡翅尖放入圆形微波炉保鲜盒中每次可以制作8-40根

C.使用撒粉罐时为每8根撒1次

D.香辣鸡翅尖的最佳赏味期为45min

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第6题

裹粉时香辣鸡翅尖抖动浸篮几次()

A.1-3次

B.2-3次

C.2-4次

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第7题

腌制香辣鸡翅尖时以下哪种腌制配比是错误的()

A.鸡翅尖1袋+冰水85ml+辣腌泡粉30g

B.鸡翅尖2袋+冰水175ml+辣腌泡粉60g

C.鸡翅尖3袋+冰水450ml+辣腌泡粉150g

D.鸡翅尖4袋+冰水850ml+辣腌泡粉300g

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第8题

香辣鸡翅尖撒粉装入1/9格,储存时间()

A.K+1天

B.K+3天

C.K+6天

D.打烊废弃

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第9题

关于香辣鸡翅尖奉客时以下正确的是()

A.堂食1份可使用小纸袋

B.小纸袋最多可装2份即16根

C.3-5份外送时使用小餐盒

D.装置19.9元36根香辣鸡翅尖只能数数

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第10题

香辣鸡翅尖如何撒粉()

A.每1袋鸡翅尖用1OZ莎莎勺一勺撒粉

B.每0.5袋鸡翅尖用1OZ莎莎勺2勺撒粉

C.每0.5袋鸡翅尖用1OZ莎莎勺1勺撒粉

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第11题

撒粉后的香辣鸡翅尖,需存放直立保温柜(),最佳赏味期为()分钟

A.干柜

B.干湿均可

C.45分钟

D.60分钟

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