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[单选题]

回收可利用的剩余食品保存期是（）天

A.8天

B.6天

C.3天

D.2天

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第1题

回收可利用的剩余食品的保存期是（）天

A.8天

B.6天

C.3天

D.2天

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第2题

工业（)是指在现有条件下，工业生产体系运营当中有可能回收利用而尚未回收利用的能量。

A.电动机机能

B.剩余能量

C.可利用资源

D.余热资源

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第3题

垃圾可分为可回收垃圾和不可回收垃圾．为减少污染和回收可利用资源，下列垃圾中可利用的垃圾是（）①废旧电池，②废纸，③废饮料瓶，④果皮，⑤废旧金属，⑥变质食品

A.①②③④

B.①②③⑤

C.②③⑤⑥

D.全部

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第4题

餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（）

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第5题

烘焙食品超过保存期应（)

A . 回收再利用

B . 丢弃

C . 减价出售

D . 赠送客户才正确

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第6题

遗留物品处理过程中，食品保存期为（）天，超过规定时期（），并（）。

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第7题

非贵重物品、食品、药品凡遗留在本酒店的遗留保存期为（）天

A.3天

B.15天

C.10天

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第8题

餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过小时（）

A.24

B.36

C.48

D.72

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第9题

保存期在18个月以上和（）以内的食品，可以免除保存期或保质日期的标志。A.一个月B.半个月C.7天

保存期在18个月以上和（）以内的食品，可以免除保存期或保质日期的标志。

A.一个月

B.半个月

C.7天

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第10题

餐车超过保质期限的食品单独存放、回收销毁。剩余餐料可交接使用（）

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第11题

食物展示时，以下不正确的是（）

A.食品温度保持在63℃以上

B.食品展示时间不超过2小时

C.餐段结束后，所有展示台的剩余食物可以回收利用

D.为了保证出品质量，时间控制在1小时以内

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