题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
应设置专用的工具容器清洗消毒设施，与食品原料、接触非直接入口食品工用具及清洁用具的清洗水池分开，水池应不透水，保持清洁，并有明显的区分标识（）
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第2题
以下关于分类清洁要求正确的是（）
A.设置清洁工具专用清洗水池，不与洗食品的水池混用
B.配备清洗清洁工具的洗涤剂和消毒剂
C.使用后的脏污工具在专用区域或容器中放置
D.擦拭直接入口食品操作台面或工具的抹布，应单独清洗并消毒
第3题
餐饮服务许可现场核查中对工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第4题
餐饮服务许可现场核查中对用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求有（）
A.采用有效的物理消毒或化学消毒方法
B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用
C.工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料
D.设专供存放消毒后工用具的保洁设施
第7题
以下关于专间食品安全要求正确的是（）
A.设独立空调和温度计，室温应≤28℃
B.配备紫外线灯，悬挂于离地3m以内，每餐加工前开启消毒
C.配备专用的刀具、砧板、容器、抹布、冰箱、脚踩式垃圾桶等工具设备
D.专间与外界相通的窗应为封闭式，食品传递窗应设置双开门
第8题
下列关于餐饮服务操作说法正确的是（）
A.配备能正常运转、专用的清洗、消毒、保洁设备设施
B.餐用具清洗消毒水池应当专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开，不交叉污染
C.设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施，应有明显标识，利于防尘、清洁
D.提倡使用热力消毒等物理消毒方式
第9题
食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有（）。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的（）容器。
A.洗手消毒提示，带盖
B.洗手消毒提示，不带盖
C.洗手消毒方法标识，带盖
D.洗手消毒方法标识，不带盖
第10题
餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池
A.3
B.2
C.4
D.5
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