当血流通过下列哪一部位时，血压的降落最大A．主动脉和大动脉B．小动脉和微动脉C．毛细血管D．微静脉

A．错误

B．正确

A．立足本地优势，以烹饪山珍野味著称

B．讲究火功，以善于巧控火候而闻名

C．多以《本草纲目》为依据，创作一些补气养生的名菜

D．比较著名的菜肴有火腿炖甲鱼、清蒸石鸡、虎皮毛豆腐等传统名菜

安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称，其擅长的烹饪方法是（）。

A.蒸、炒

B.熏、腊

C.烧、炖

D.烩、酱

我国是个美食大国，有所谓八大菜系。下列关于各种菜系的描述有误的是：()

A.川菜，是中国最有特色的民间最大菜系，已麻辣鲜香为特色

B.粤菜，口味比较清淡，作为在海外影响力最大的菜系，粤菜馆遍布全球

C.鲁菜，起源于山东，是历史最悠久，难度最高，最见功力的菜系

D.徽菜，即安徽菜，徽菜以烹饪山珍水产见长，重油、重色、重火工

以烹制山珍野味著称，擅长蒸、炖、烧的菜系是()．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

E．徽菜

安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。

A.主

B.本

C.特点

D.特色

A．清淡

B．重油

C．重色

D．重火功

A．粤菜

B．苏菜

C．徽菜

D．湘菜

皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。 ()

A．正确

B．错误