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[单选题]

染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢事实并非如此。食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择（）

A.最适合做这段文字标题的是

B.你不知道的食品添加剂

C.食品色素背后的心理学

D.哪些因素影响食物味道

E.现代食品制作中的染色技术

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第1题

染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢？事实并非如此，食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领城，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。最适合做这段文字标题的是：

A.你不知道的食品添加利

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

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第2题

附加题染色食品曝光后，许多人表示无法理解：食品色素仅仅是改变颜色，只有“悦目”的作用，为什么一定要染色呢？事实并非如此。食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验，进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域，就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物，仅仅是所采用的颜色不同，就会导致人们对它们的评价显著不同，还会影响人们对食物的选择。最适合做这段文字标题的是：

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

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第3题

食品着色剂的染色力通常用来表示 _____ __ ,即 __ _____

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第4题

食品色素包括天然色素和人工合成色素两大类。（)

食品色素包括天然色素和人工合成色素两大类。()

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第5题

严禁毒害商品与（）同存共储

A.食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类

B.食品、食用色素、香精、还原剂、盐类

C.食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类

D.食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类

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第6题

严禁毒害商品与（)同存共储。

A.食品、食用色素、香精、氧化剂、盐类

B.食品、食用色素、香精、还原剂、盐类

C.食品、食用色素、香精、氧化剂、碱类

D.食品、食用色素、香精、氧化剂、酸类

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第7题

色谱法最早用于下列哪种物质的分离

A、植物色素植物色素 B、胡萝卜素 C、食品 D、药品植物色素 B、胡萝卜素 C、食品 D、药品植物色素 B、胡萝卜素 C、食品 D、药品植物色素

B、胡萝卜素胡萝卜素

C、食品

D、药物

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第8题

我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。（)

我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。()

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第9题

食用色素是以食品原料着色为目的的（）

A.食品着色剂

B.食品添加剂

C.食品防腐剂

D.食品乳化剂

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